Ingredientes
½ kg de bacalhau;
cenoura
cebola ralada
miolo de pão;
gema de ovo
sal;
pimenta;
coentro
queijo ralado.
Preparo
Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga em uma panela. Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau. Deixar cozinhando até chegar ao ponto. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
